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豆花牛肉
2018-04-22 00:33:15 来源: 作者: 【 】 浏览:122次 评论:0

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用料

主料:牛里脊半斤、嫩豆腐一大块

辅料:酱油适量、豆瓣酱两大勺、姜片三片、花椒一小把、蒜末适量、料酒一勺、淀粉适量、盐适量、耗油一勺

做法

1.嫩豆腐,不是内脂豆腐哦,就是偏嫩一点的豆腐,放入沸水中煮一下捞出来。

2.牛里脊切片,加入料酒,耗油,生抽,淀粉抓匀。

3.锅内姜片和花椒爆香。

4.然后加入郫县豆瓣酱,如果有喜欢的辣酱那就一起放,别咸了就行。

5.加水,煮开,把牛肉滑进去,煮熟。

6.这一步加入一些蒜末。

7.牛肉不要一直煮,熟了就捞出来,不然老了不好吃了,把牛肉盖在豆腐上。

8.把锅里的酱汁,调好味道,煮到自己喜欢的粘稠度,浇上来,撒上香菜,快拌上米饭开吃吧!


Tags:豆花 牛肉 责任编辑:时利洁
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